5 Resep Masakan Rumahan Berwarna Hitam Legam

5 Resep Masakan Rumahan Berwarna Hitam Legam

Menu masakan rumahan ialah salah satu menu andalan yang nggak bakal pernah buat bosan sebab punya bejibun variasi yang dapat dieksplorasi. Akui saja, justru tidak sedikit menu rumahan yang lebih menciptakan kangen daripada menu olahan restoran yang njelimet dan berpenampilan super cantik. Buktinya walau restoran dan kafe hits bertaburan di mana-mana, makanan rumahan simpel yang dijajakan di warteg tetap laris ditelusuri penikmat kuliner.

Nah, Menurut Judibolawin bila yang sejumlah waktu kemudian sempat menyita perhatian semua warganet merupakan nasi gorenghitam ala Dian Sastro, kali ini Hipwee hendak menyajikan 5 resep menu rumahan kesayangan dengan warna hitam pekat dengan cita rasa yang menggoda. Buat yang suka masak atau sedang hendak bereksperimen di rumah, resep-resep yang telah Hipwee himpun ini mesti banget dicoba. Nggak sesulit yang anda bayangkan kok~

5 Resep Masakan Rumahan Berwarna Hitam Legam
5 Resep Masakan Rumahan Berwarna Hitam Legam

1. Oseng cumi hitam sekilas bakal terlihat mengherankan dan buat kamu mengernyit ketika kesatu kali melihatnya. Tapi tunggu sampai anda menikmati sajian nikmat ini, dipastikan ketagihan!

Sumber: Cookpad Zuraida Novianti

Bahan utama:

500 gr cumi-cumi
1/2 sdm garam
2 sdm air asam jawa

Bumbu yang mesti disiapkan :
6 siung bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, cincang halus
3 buah cabai hijau keriting, iris melintang
5 cabai merah rawit, iris melintang
2 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
1 buah tomat merah, potong dadu
3 buah tomat hijau, belah
1 sdm air asam jawa
Saus tiram, kecap manis, gula merah, garam cocok selera secukupnya
Cara memasak:

Siapkan cumi, lepas kepalanya dengan hati-hati supaya kantung tintanya tidak pecah. Bersihkan unsur perutnya. Buang mulut cumi yang terletak di ujung kepala dengan teknik memencet kepala dengan dua jari. Biarkan kulitnya
Campur cumi-cumi dengan air asam jawa. Diamkan sekitar 20 menit, kemudian cuci bersih dan potong melingkar (bagian kepala tidak dipotong)
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Masukkan cabai, jahe, lengkuas, daun salam, saus tiram, kecap manis, dan gula merah
Masukkan cumi-cumi, aduk dan masak hingga warnanya pucat. Tambahkan garam, tomat dan air asam jawa. Masak sebentar. Angkat dan sajikan~

2. Nasi goreng hitam barangkali terdengar janggal ya. Hati-hati deh ketika mengunggahnya sebab bisa-bisa anda malah dikatain warganet masakin nasi gosong! Hehe. Padahal, menu olahan nasi goreng hitam cumi tersebut lezat banget lho~

Sumber : Vemale

Bahan-bahan yang anda butuhkan:

1 piring nasi
3 kepala cumi beserta tintanya, potong-potong
1 sdm saus tiram
1 eksemplar daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:

3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara memasak:

Tumis bumbu halus, masukkan saus tiram, daun salam dan lengkuas, tumis sebentar sampai harum
Masukkan tinta cumi beserta cuminya. Masak sampai sedap. Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu. Aduk-aduk sampai nasi agak kering atau tidak menempel satu sama lain
Sajikan nasi goreng dengan taburan daun bawang dan bawang goreng. Mudah bukan?

3. Siapa nggak kenal rawon? Sajian asal Jawa Timur ini memang telah tersohor di semua penjuru Indonesia, bahkan hingga mendunia. Menu berkuah hitam ini memang punya cita rasa menarik yang buat ketagihan

Sumber: Cookpad Hj. Tintin Purnama Sari

Bahan-bahan yang anda butuhkan:

1 kg daging sapi + tetelan
10 siung bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih (besar), haluskan
1 siung bawang bombay, iris sedang
3 batang Daun daun bawang, iris
12 biji keluwak,ambil isi, haluskan
Seruas jempol jahe, haluskan
Seruas kencur, haluskan
2 ruas kunyit, haluskan
6 biji kemiri, haluskan
3 batang sereh, memarkan
Lengkuas, memarkan
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 sachet ketumbar bubuk
1 sdt jintan bubuk
Penyedap rasa secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Minyak guna menumis bumbu secukupnya
Air secukupnya
Bahan pelengkap:

Telur bebek / ayam rebus
Toge pendek
Daun seledri
Bawang merah goreng
Jeruk limau / jeruk nipis
Sambal soto
Emping melinjo
Cara memasak:

Siapkan bumbu dan haluskan. Pecahkan pun keluwak, ambil isinya dan haluskan
Cuci bersih daging dan tetelan. Masak separuh matang, angkat dan tiriskan
Tumis bumbu halus dan keluwak serta bumbu lainnya sampai wangi
Masukan daging yang sudah dicukur ke dalam bumbu, aduk rata dan masukan bawang bombay kemudian aduk kembali
Tambahkan air kaldu secukupnya supaya bumbu meresep ke daging, biarkan sampai air susut
Masukkan daging dan bumbu ke dalam panci yang mengandung air kaldu rebusan daging. Sesuaikan jumlah air cocok selera, biarkan sampai mendidih dan dagingnya empuk/matang. Tambahkan penyedap rasa, garam dan gula pasir. Jangan tak sempat masukkan daun bawang, Tes rasa cocok selera dan matikan api sesudah daging matang sempurna dan empuk. Sajikan bareng bahan pelengkap~

4. Brongkos ialah salah satu sajian masakan sepersepupuan jauh rawon. Rasanya lebih manis daripada rawon dan warnanya lebih muda, lebih ke cokelat tua pekat daripada hitam

Sumber: Cookpad Dapurcantik Lovelychef

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

250 gr daging sapi, rebus sampai empuk potong-potong
3 biji tahu kulit potong
Buncis cocok selera potong 3 cm
50 gr biji emping rebus sebentar
50 gr kacang tolo rendam dan rebus hingga lunak
Bumbu halus :

5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 cabai merah
1/2 st merica
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
3 butir kemiri secukupnya
Garam dan gula pasir
3 biji keluwak rendam air panas
1 batang serai
4 lembar daun jeruk
Cara memasak:

Tumis seluruh bumbu halus hingga harum lantas masukkan seluruh rempah daun
Masukkan potongan daging, garam dan gula. Tambahkan tidak banyak air masak hingga daging meresap
Masukkan tahu, buncis dan kacang tolo yang telah direbus. Masak kembali hingga sayur matang dan bumbu meresap
Terakhir masukkan cabai rawit besar. Masak sebentar hingga cabai agak matang. Hidang hangat-hangat bareng nasi putih

5. Terakhir, bubur ketan hitam merupakan dessert khas Indonesia yang mesti banget anda coba. Rasanya yang manis dan gurih sungguh buat kangen semua pemuja bubur ini

Sumber: Tastemade

Bahan-bahan yang anda butuhkan:

100 gr ketan hitam. Rendam semalaman
3 eksemplar daun pandan
1 lt air
100 gr gula jawa. Serut
3 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 lt santan kental
Cara memasak:

Siapkan ketan hitam yang telah direndam semalaman. Cuci bersih
Rebus ketan hitam dengan air mendidih lantas beri irisan gula merah dan gula pasir
Panaskan santan masukan daun pandan masak sampai mendidih
Sajikan bubur ketan hitam dengan siraman kuah santan~
Nah, resep telah dibagikan, tinggal anda eksekusi deh di dapur. Jangan lupa, sesudah dimasak bagikan pun ke orang-orang terdekat, biar mereka pun bisa happy makan makanan enak. Selamat mencoba!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *